{"id":1201,"date":"2019-07-01T16:23:36","date_gmt":"2019-07-01T14:23:36","guid":{"rendered":"https:\/\/laviejuive.fr\/?p=1201"},"modified":"2020-06-22T14:10:59","modified_gmt":"2020-06-22T12:10:59","slug":"poisson-piquant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laviejuive.fr\/index.php\/2019\/07\/01\/poisson-piquant\/","title":{"rendered":"Poisson Piquant"},"content":{"rendered":"\n

Poisson piquant \u00e0 la sauce aigre-douce<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n

500 g de filet de cabillaud ( ou tout poisson blanc \u00e0 chair ferme de votre choix ), peut se faire aussi avec du poulet,
2 gousses d’ail hach\u00e9es finement,
Huile pour la friture + 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe,
3 ciboules hach\u00e9es,
Le jus de citron pour arroser sur le dessus,<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Marinade<\/strong>
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre frais hach\u00e9,
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja,
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron vert,
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel,
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine tout usage,
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ma\u00efzena,
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique,

Pour la sauce<\/strong>
2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sauce de soja,
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce piquante sucr\u00e9e, genre \u00ab\u00a0sweet chili sauce\u00a0\u00bb,
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ma\u00efzena dilu\u00e9e dans 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau,<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n

Couper les filets de poisson mi-congel\u00e9s en morceaux, ils doivent \u00eatre encore fermes pour pouvoir les d\u00e9couper facilement.

Dans un bol, ajouter les morceaux de poisson avec tous les ingr\u00e9dients pour la marinade.
M\u00e9langez bien et garder de c\u00f4t\u00e9.

Dans un wok ou une po\u00eale, frire 3-4 minutes dans l’huile chaude les morceaux de poisson. Une fois que les morceaux ont pris une couleur l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e, les d\u00e9poser sur du papier absorbant et r\u00e9server…

M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients pour la sauce, \u00e0 l’exception de la ma\u00efzena avec les 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau, garder de c\u00f4t\u00e9.

Dans la po\u00eale, faire chauffer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile \u00e0 feu moyen, ajouter l’ail hach\u00e9 et faire sauter pendant environ 30 secondes.

Maintenant, ajouter le m\u00e9lange de sauce et cuire pendant 1-2 minutes, continuer \u00e0 remuer.

Enfin, ajouter le poisson frit \u00e0 la sauce, remuer doucement afin que les morceau de poissons s’enrobent bien de sauce.

Ajouter la ma\u00efzena dilu\u00e9e dans l’eau, remuer une derni\u00e8re fois, saupoudrez d’oignons verts hach\u00e9s.

Servir chaud avec du riz jasmin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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